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Santos, Ramón

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Works: 34 works in 47 publications in 1 language and 668 library holdings
Genres: History  Periodicals 
Roles: Author
Classifications: HV887.B52, 362.76098412
Publication Timeline
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Most widely held works by Ramón Santos
La utilización de extensores cárnicos : experiencias de la industria cárnica cubana by Gustavo Andújar( )

3 editions published between 2000 and 2009 in Spanish and held by 65 WorldCat member libraries worldwide

Mentalidad social y niñez abandonada : La Paz, 1900-1948 by Laura Escobari de Querejazu( )

1 edition published in 2015 in Spanish and held by 62 WorldCat member libraries worldwide

Mentalidad social y niñez abandonada. La Paz, 1900-1948 es un estudio sobre los niños abandonados, la evolución del concepto de niño, el proceso de construcción de la sensibilidad social y pública en torno a ellos y la creación de instituciones que los salvaguarden. Esta temática no sólo resulta relevante en sí misma, sino también queda revalorizada por las problemáticas colaterales que conlleva y que aluden a un conjunto de aspectos que permiten ver el funcionamiento de una sociedad. De ahí que el libro no se limite únicamente a estudiar la trayectoria de instituciones y asociaciones ligadas a los menores como la Sociedad Católica de San José (1878), el Hospicio de San José, la Sociedad Protectora de la Infancia (1909) -el Asilo u Hogar Villegas-, el Patronato Nacional de Huérfanos de Guerra y el Patronato Nacional del Menor. Tampoco se centra en exclusiva en los sectores sociales/étnicos más afectados como serían los niños de origen blanco y mestizo. Además de ofrecer el entramado asociativo e institucional mencionado y de caracterizar el tipo de niño sujeto de la beneficencia, para responder a la pregunta central acerca de "cómo las casas de acogida de huérfanos que existían en La Paz recogieron la nueva concepción del menor en general y del abandonado en especial"(p. 303), Laura Escobari de Querejazu ha ampliado su margen de acción historiográfica. Consecuencia de ello es un texto complejo que hace girar en torno al niño abandonado y su tutela un cuantioso número de problemas
Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente : obtención, características y utilización by María Aloida Guerra( )

1 edition published in 2000 in Spanish and held by 45 WorldCat member libraries worldwide

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 16, No. 2, 2006 by Ramón Santos( )

2 editions published between 2000 and 2009 in Spanish and held by 34 WorldCat member libraries worldwide

Conservación de productos cárnicos por calor by Rosa María de la Mella( )

1 edition published in 2000 in Spanish and held by 34 WorldCat member libraries worldwide

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1) : 38-44, 2009 by Urselia Hernández( )

1 edition published in 2010 in Spanish and held by 33 WorldCat member libraries worldwide

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1): 45-51, 2009 by Urselia Hernández( )

1 edition published in 2010 in Spanish and held by 33 WorldCat member libraries worldwide

Desarrollo de productos marinados en trozos. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 8-13, 2012 by Magdalena Ramos( )

1 edition published in 2012 in Spanish and held by 29 WorldCat member libraries worldwide

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 15, No. 1, 2005 by Magdalena Ramos( )

1 edition published in 2009 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 18, No. 2, 2008 by Ramón Santos( )

1 edition published in 2009 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 1-7, 2012 by Ramón Santos( )

1 edition published in 2012 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 17, No. 2, 2007 by Tatiana Beldarraín( )

1 edition published in 2009 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 19, No. 2, 2009 by Urselia Hernández( )

1 edition published in 2009 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 20, No. 2, 2010 by Ramón Santos( )

1 edition published in 2010 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 21, No. 2, 2011 by Yamilé Moya( )

1 edition published in 2011 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 21, No. 2, 2011 by Ramón Santos( )

1 edition published in 2011 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 15-21, 2012 by Urselia Hernández( )

1 edition published in 2011 in Spanish and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos( )

2 editions published in 2006 in Spanish and held by 11 WorldCat member libraries worldwide

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida( )

2 editions published in 2008 in Spanish and held by 11 WorldCat member libraries worldwide

 
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