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Sercy, Charles de 1623-1700?

Overview
Works: 326 works in 436 publications in 2 languages and 769 library holdings
Genres: Cookbooks  Biographies  Genealogy  History  Sources  Catalogs  Pictorial works  Handbooks and manuals  Architectural drawings 
Roles: Printer, Author, Bookseller, Publisher, Editor, Dedicatee, Book producer, Other, Author of introduction, Dedicator, Translator
Classifications: QL737.P98, 509
Publication Timeline
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Most widely held works by Charles de Sercy
Recveil de pieces en prose, les plvs agreables de ce temps by Charles de Sercy( )

1 edition published in 1662 in French and held by 79 WorldCat member libraries worldwide

Le Blason de France, ou, notes sur l'Edit concernant la police des armoiries by Thibault Cadot( )

5 editions published in 1697 in French and held by 28 WorldCat member libraries worldwide

Histoire du temps, ov Relation du Royaume de coqueterie. : Extraite du dernier voyage des Hollandois aux Indes du Levant by François-Hédelin Aubignac( )

4 editions published between 1654 and 1655 in French and held by 24 WorldCat member libraries worldwide

Remarques necessaires pour la culture des fleurs : diligemment obseruées by P Morin( Book )

1 edition published in 1658 in French and held by 15 WorldCat member libraries worldwide

L'histoire des elephants by Salomon de Priézac( Book )

2 editions published in 1650 in French and held by 13 WorldCat member libraries worldwide

Histoire de Henry Duc de Rohan, pair de France by Antoine Fauvelet du Toc( Book )

7 editions published between 1666 and 2000 in French and Latin and held by 12 WorldCat member libraries worldwide

La Cuisinier roial et bourgeois, qui aprend a ordonner toute sorte de repas, & la meilleure maniere des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage tres-utile dans les familles, & singulierement necessaire à tous maitres d'hôtel, & ecuïers de cuisine by François Massialot( Book )

6 editions published between 1691 and 1698 in French and held by 11 WorldCat member libraries worldwide

Paru pour la première fois en 1691 à Paris, cet ouvrage est le dernier des grands traités de cuisine du XVIIe siècle. Dans sa préface, Massialot (Limoges, vers 1660-Paris, 1733), justifie le titre "c'est un Cuisinier qui ose se qualifier Roïal ... puisque les Repas qu'il décrit ... ont tous été servis depuis peu à la Cour, ou chez des Princes, & des Personnes du premier ordre". Il ajoute cependant, pour des raisons commerciales, qu'il ne "sera pas inutile dans les Maisons Bourgeoises", car "il y a d'ailleurs dans ce livre mille manieres de choses assez communes, comme Poulets, Pigeons, & même pour la viande de Boucherie qui peuvent donner beaucoup de satisfaction dans des Ordinaires passables, sur-tout à la Campagne & dans les Provinces" (p. 8). Le "Cuisinier roial et bourgeois" sera réédité à de nombreuses reprises et s'imposera comme le bréviaire de tous les cuisiniers distingués durant la première moitié du XVIIIe siècle. Massialot apparaît comme le digne successeur du célèbre François de la Varenne. Mais il n'est pas un pâle continuateur. Son recueil s'inscrit résolument dans le cadre d'une cuisine modernisée qui se fonde sur des mélanges de base raffinés, sur des essences, des jus et des coulis. Il innove aussi en classant les recettes par ordre alphabétique et non plus selon l'ordre des services qui prévalait encore chez La Varenne ou Pierre de Lune
Les Portraits Des Hommes Illvstres François Qvi Sont Peints Dans La Galerie Dv Palais Cardinal De Richeliev Avec Levrs Principales Actions, Armes, Deuises, & Eloges Latins by Marc de Vulson( )

3 editions published between 1650 and 1655 in French and held by 9 WorldCat member libraries worldwide

Les Oeuvres De Monsieur De Bensserade by Isaac de Benserade( Book )

2 editions published between 1697 and 1698 in French and held by 9 WorldCat member libraries worldwide

La lyre du jeune Apollon ou la muse naissante du petit de Beauchasteau by Beauchasteau( Book )

6 editions published in 1657 in French and held by 8 WorldCat member libraries worldwide

Airs et vaudevilles de Cour : Dediez à Son Altesse Royale Mademoiselle by Charles de Sercy( Book )

5 editions published in 1665 in French and held by 8 WorldCat member libraries worldwide

Histoire Sacrée En Tableavx : Avec Leur Explication tirée du Texte de l'Ecriture, Pour Monseigneur Le Dauphin by Claude Oronce Finé de Brianville( Book )

4 editions published between 1675 and 1693 in French and held by 7 WorldCat member libraries worldwide

Poësies choisies by Pierre Corneille( Book )

4 editions published between 1653 and 1662 in French and held by 6 WorldCat member libraries worldwide

Coustumes de Chaalons by Châlons-sur-Marne (France)( Book )

1 edition published in 1676 in French and held by 6 WorldCat member libraries worldwide

 
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Alternative Names
Charles de Sercy 1623 - 1700?

de Sercy, Charles

De Sercy Charles 1623-1700?

De Sercy, Charles, 1623-asi 1700

De Sercy, Charles 1623-ca. 1700

Sercy, C. de 1623-1700

Sercy, C. de (Charles de), 1623-1700?

Sercy, Carlos de 1623-1700

Sercy, Ch. de 1623-1700

Sercy, Ch. de (Charles de), 1623-1700?

Languages
French (68)

Latin (1)