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Amiot-Carlin, Marie Josèphe 1952- ...

Overview
Works: 25 works in 35 publications in 2 languages and 181 library holdings
Roles: Publishing director, Author, Thesis advisor, Opponent, Other
Classifications: QH519, 613.2
Publication Timeline
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Most widely held works by Marie Josèphe Amiot-Carlin
Les phytomicronutriments by Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN( Book )

4 editions published in 2012 in French and held by 81 WorldCat member libraries worldwide

Fruits et légumes : caractéristiques et principaux enjeux by F Dosba( )

3 editions published in 2005 in French and held by 52 WorldCat member libraries worldwide

Alimentation et nutrition dans les départements et régions d'Outre-mer( )

1 edition published in 2020 in French and held by 12 WorldCat member libraries worldwide

L'état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d'obésité et de diabète plus élevées que dans l'Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante et une alimentation déséquilibrée. La Direction générale de la Santé a confié à l'Institut de recherche pour le développement (IRD) la réalisation d'une expertise scientifique collective sur l'état nutritionnel et l'alimentation des populations ultramarines, afin d'envisager une déclinaison particulière du Programme national nutrition santé dans les Outre-mer. Le périmètre de l'expertise englobe la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, Mayotte et La Réunion. L'objectif est de dresser un constat actualisé des disparités et des similarités entre les Drom. À cette fin, l'IRD a mobilisé un comité pluridisciplinaire d'experts, composé d'épidémiologistes, de nutritionnistes, de médecins en santé publique, d'économistes, d'un diabétologue endocrinologue et d'une sociologue. À travers l'analyse des données publiées sur l'alimentation et la nutrition dans les Outre-mer, le comité d'experts propose ici 24 recommandations d'actions et d'études pour éclairer les politiques publiques de nutrition dans le domaine français ultramarin
Modélisation des choix alimentaires individuels et respect des recommandations nutritionnelles : vers une alimentation optimisée by Matthieu Maillot( Book )

2 editions published in 2009 in French and held by 3 WorldCat member libraries worldwide

Food-based dietary guidelines have been developed in many countries in order to display to the population simple and practical advices to reach a healthy diet. Nevertheless, those dietary guidelines present some weakness and could be improved. The objective of this thesis was to identify the food-based dietary guideline limitations and to develop a new methodology to overcome these drawbacks. Another objective was to analyse the capability of the nutrient profiling concept to discriminate individual foods depending on their contribution to a healthy diet. An individual diet model, based on linear programming, was specifically developed for each adult participating to the French national INCA dietary survey. For each individual, a new modeled diet respecting both a set of nutritional recommendations, the food budget of the individual and his food preferences was designed. Our results, consistent with most of food-based dietary guidelines, were innovative about 2 points. Firstly, they enlightened the foods necessary to reach the recommendations, and secondly, they allowed us to identify the recommendations that were the most difficult to fulfil. Using the individual diet models, we also demonstrated the relevance of nutrient profiles to link nutrient-based recommendations to food-based dietary guidelines. The individual diet models developed in this thesis are pioneering in the nutrition area and could be very useful during clinical trials to standardize the subject food intakes as well as in public health to support fundamental research
Optimiser le statut en vitamine D via la nutrition : des interactions alimentaires aux mécanismes d'absorption by Aurélie Goncalves( Book )

2 editions published in 2014 in French and held by 3 WorldCat member libraries worldwide

Overs the last past decades, vitamin D has been described as a micronutrient of interest, beneficial to human health, but the mechanisms governing its intestinal absorption have been poorly investigated. Indeed, it has long been assumed that vitamin D was absorbed by a passive process. We first showed that vitamin D absorption was not only passive but involved membrane transporters including such as SR-BI, CD36 and NPC1-L1 and that pharmaceutical compounds used to inhibit cholesterol absorption (ei: Ezetimibe - Ezetrol ®) could also reduce vitamin D absorption. Then, we have shown that dietary molecules such as phytosterols could limit its absorption, while some free fatty acids such as oleic acid could increase its bioavailability. These data suggest that other dietary lipids daily consumed with vitamin D could improve or conversely limit its absorption. Finally, we investigated real-time interactions between various lipid ligands and scavenger receptors such as SR-BI and CD36 using the technique of surface plasmon resonance. This highlighted the fact that mixed-micelle lipid composition could modulate their interactions with these proteins.This thesis bring promising prospects in the advancement of knowledge and molecular mechanisms regulating vitamin D intestinal absorption, and enlightens the fact that our food choices could lead to an optimization of our vitamin D status
Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux by Benoît Jeannequin( )

1 edition published in 2005 in French and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Stabilité, transport et métabolisme de microconstituants phénoliques dans le tube digestif by Franck Tourniaire( Book )

2 editions published in 2006 in French and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Les polyphénols constituent la famille de microconstituants la plus représentée dans les aliments d'origine végétale. Des études chez l'animal et quelques études épidémiologiques associent la forte consommation de certaines classes de polyphénols avec une moindre incidence de maladies évolutives telles que l'athérosclérose ou le cancer. Les effets biologiques d'une molécule dépendent de sa biodisponibilité, et celle des polyphénols est mal connue. Deux aspects déterminants de la biodisponibilité ont été abordés : 1) La stabilité au cours du processus de digestion gastro-intestinal. Des études, menées à l'aide d'un modèle in vitro, ont montré que la stabilité des polyphénols dépend de leur structure. Il a également été observé que les polyphénols sont capables de protéger d'autres classes d'antioxydants alimentaires (vitamine E et caroténoïdes) contre l'oxydation dans la partie haute du tube digestif. Ces résultats pourraient expliquer l'échec de certaines études de supplémentation. 2) L'absorption et le métabolisme entérocytaire. Deux molécules fréquemment rencontrées dans l'alimentation, la vanilline et la naringine ont fait l'objet d'études d'absorption au travers d'une monocouche de cellules Caco-2/TC7 différenciée en entérocytes. Ces travaux ont mis en évidence que les mécanismes de transport et de métabolisme dépendent de la structure étudiée, et des métabolites ont été mis en évidence. Une absorption entérocytaire limitée de la naringine et une forte métabolisation entérocytaire dans le cas de la vanilline sont responsables de la faible absorption intestinale de ces molécules. Ces données pourraient contribuer à la compréhension des mécanismes d'action des polyphénols in vivo
Comparable reduction in cholesterol absorption after two different ways of phytosterol administration in humans by Marie Josèphe Amiot( )

1 edition published in 2012 in English and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Activités anti-microbiennes d'extraits végétaux enrichis en polyphénols = nti-microbial activity of vegetal extracts rich in polyphenols by Audrey Sartori-Thiel( Book )

1 edition published in 2003 in French and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

LDL-cholesterol-lowering effect of a dietary supplement with plant extracts in subjects with moderate hypercholesterolemia by Nicolas Ogier( )

1 edition published in 2012 in English and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Can we trust untargeted metabolomics? Results of the metabo-ring initiative, a large-scale, multi-instrument inter-laboratory study by Jean-Charles Martin( )

1 edition published in 2014 in English and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Effet protecteur de la vitamine D sur l'obésité et les désordres physiologiques associés by Julie Marcotorchino( Book )

2 editions published in 2012 in French and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

White adipose tissue is not a simple energy reservoir, it also secretes several molecules called adipokines. In standard conditions, adipokines are involved in general homeostasis permitting the regulation of numerous functions and metabolic pathways. During the development of obesity, adipose tissue physiology is severely disrupted. This results in dysfunction such as low-grade inflammatory status. The accumulation of these disturbances within adipose tissue generates a dysregulation of adipokines secretion. This will have for consequences a failure of some metabolic pathways resulting in insulin-resistant state leading to type 2 diabetes. Several epidemiological studies show a link between vitamin D deficiency and numerous pathologies like cancers, immunity deseases or cardiovascular deseases. In addition, there is an inverse correlation between plasma levels of 25(OH)D and the prevalence of obesity, hypertension and type 2 diabetes. However, the link between vitamin D deficiency and obesity is not well established. The aim of this thesis is to better understand the link between vitamin D deficiency, obesity and physiological disorders associated. For this purpose, we have evaluated vitamin D effects on adipose tissue and adipocyte biology (inflammation, glucose uptake) and subsequently effects of vitamin D supplementation on diet-induced obesity. In a first study in vitro, we have showed an anti-inflammatory effect of vitamin D on adipocyte. This effect appears to be VDR-dependant and implies a modulation of NFκB signaling pathway. This study could partly explain le link between vitamine D deficiency and low-grade inflammation associated with obesity
Socioeconomic inequalities in metabolic syndrome in the French West Indies by Zoé Colombet( )

1 edition published in 2019 in English and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Dégradation de l'oleuropéine de l'olive (Olea europaea L.) : aspects physiologiques, chimiques et technologiques by Marie Josèphe Amiot-Carlin( Book )

2 editions published in 1986 in French and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

La degradation de l'oleuropeine, principe amer de l'olive, a ete suivie au cours de la croissance et de la maturation de fruits de onze varietes et au cours du processus technologique de desamerisation. Tous les composes de degradation de l'oleuropeine trouves dans le fruit au cours de la maturation (acide elenolique glycosyle aeg et demethyloleuropeine dem) ou obtenus par hydrolyses (aglycones de l'oleuropeine et de la demethyloleuropeine, acide elenolique et dihydroxyphenylethanol) ont ete separes et doses par hplc et hptlc. Parmi les derives de l'oleuropeine, la dem n'est presente que chez deux cultivars et peut ainsi etre consideree comme un marqueur varietal. Cependant, ni ce compose, ni l'aeg ne sont presents dans le fruit en croissance mais apparaissent seulement au cours de la maturation. Leur accumulation peut etre expliquee par une forte augmentation concomitante de l'activite esterase. Par ailleurs, une activite beta-glucosidase, susceptible de degrader l'oleuropeine, a egalement ete mise en evidence chez l'olive bien qu'aucun aglycone n'ait ete observe dans le fruit. D'un point de vue technologique les resultats obtenus devraient permettre de modeliser puis d'optimiser le processus de desamerisation des olives vertes en fonction du materiel vegetal de depart, en particulier du degre de maturation des fruits, et d'une qualite organoleptique definie, correspondant a des fruits desamerises de bonne qualite
Multivitamin restriction increases adiposity and disrupts glucose homeostasis in mice by Nisserine Ben Amara( )

1 edition published in 2014 in English and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Modification du métabolisme des caroténoïdes en réponse aux stress biotique et abiotique chez la carotte by Florent Perrin( )

1 edition published in 2016 in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

La carotte présente un grand intérêt nutritionnel comme source alimentaire en caroténoïdes. Pourtant, la connaissance des mécanismes d'accumulation de ces composés est un enjeu majeur. Si le déterminisme génétique a été relativement bien étudié, l'impact de stress sur l'accumulation des caroténoïdes chez la carotte reste méconnu. Ce travail de thèse vise donc à déterminer (i) l'impact de stress biotique et abiotique appliqués individuellement ou en combinaison sur les teneurs en caroténoïdes dans les feuilles et racines de carotte,(ii) les mécanismes de régulation pouvant expliquer ces variations (iii) si le métabolisme secondaire est affecté spécifiquement, indépendamment du métabolisme primaire.Les résultats mettent en évidence un effet négatif des différentes conditions de stress, en particulier appliquées en combinaison, sur les teneurs en caroténoïdes dans les feuilles et les racines de carotte, mais dépendent du génotype. La régulation transcriptionnelle au niveau de la voie de biosynthèse des caroténoïdes ne peut expliquer qu'en partie les variations de teneurs. Les variations de teneurs en chlorophylles des feuilles et sucres des racines sont corrélées à celles des teneurs en caroténoïdes, suggérant des mécanismes communs de régulation.Ce travail montre que l'impact de stress en culture, et en particulier leur combinaison, est une composante importante de l'élaboration de la qualité nutritionnelle. Les travaux doivent être poursuivis afin d'établir un schéma plus précis de la régulation de l'accumulation des caroténoïdes chez la carotte
Effets des fructo-oligosaccharides sur la sensibilité à l'insuline by Frédérique Respondek( )

1 edition published in 2012 in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

Une consommation de fibres alimentaires adéquate semble protéger du risque de développer un diabète de type 2 dont a contrario la prévalence ne cesse de progresser à travers le monde. Parmi les mécanismes d'action pouvant expliquer comment les fibres contribuent à l'homéostasie du glucose et à la sensibilité à l'insuline, l'implication du microbiote intestinal semble aujourd'hui très probable. Cependant il n'est pas toujours aisé de différencier ses effets de ceux pouvant découler d'une réduction de l'indice glycémique voir de ceux induits par des micronutriments parfois associés aux fibres. Les travaux de cette thèse ont permis de confirmer que les fructo-oligosaccharides (FOS), fibres prébiotiques peu visqueuses, peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline de différents modèles animaux d'obésité induite par le régime alimentaire. La réduction de la sensibilité à l'insuline induite par le surpoids n'est pas complètement contrebalancée par les FOS mais leurs effets sont visibles même sans perte de poids associée. D'autre part une corrélation directe entre les modifications de la composition et des activités du microbiote intestinale induites par les FOS et le métabolisme de l'hôte a pu être mise en évidence. Au-delà d'une augmentation des bifidobactéries déjà bien documentée, les travaux de cette thèse ont révélé la modulation par les FOS d'autres clusters bactériens plus prépondérants au sein de l'écosystème digestif comme ceux des Clostridium leptum et Clostridium coccoides - Eubacterium rectale. En modulant ces populations, les FOS influencent le métabolisme des acides biliaires et le niveau d'hydroxylation d'acides gras monoinsaturés
Evaluation de la qualité nutritionnelle des jus d'agrumes : estimation in vitro de la biodisponibilité des caroténoïdes by Claudie Dhuique-Mayer( Book )

in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

Régulation de la différenciation et des fonctions adipocytaires par un polyphénol : la phlorétine by Meryl Hassan( Book )

1 edition published in 2008 in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

Le tissu adipeux, en tant qu'organe métabolique et endocrine, joue un rôle majeur dans la régulation de la balance énergétique. Par conséquent, l'adipocyte apparaît être une cible thérapeutique potentielle dans le traitement de l'obésité, du diabète de type 2 et des maladies cardio-vasculaires. De nombreuses études épidémiologiques soulignent les effets protecteurs des fruits et légumes face à diverses pathologies chroniques, notamment grâce à leur apport en microconstituants tels que les caroténoïdes et les polyphénols.Dans le cadre de ce travail de thèse, nous avons évalué les effets biologiques de la phlorétine, un polyphénol présent dans les pommes, sur la différenciation et les fonctions adipocytaires des cellules 3T3-L1 in vitro. Nos résultats montrent que la phlorétine augmente le processus de différenciation adipocytaire, probablement par l'augmentation des taux d'ARNm de PPAR[gamma] et C/EBP[alpha] et par l'induction de l'activité transcriptionnelle de PPAR[gamma]. Nous montrons également que la phlorétine augmente l'expression et la sécrétion d'adiponectine, une adipokine aux propriétés insulino-sensibilisatrices. La technologie des puces à ADN a été utilisée afin de mieux appréhender les mécanismes moléculaires impliqués dans les effets de la phlorétine sur les adipocytes. Nos données montrent que la phlorétine régule positivement l'expression d'un grand nombre de gènes impliqués dans la lipogenèse et le stockage des triglycérides, dont ceux codant pour GLUT4, LPL, FAT/CD36, FABP4 et la périlipine. La phlorétine module également l'expression de plusieurs gènes codant pour des adipokines impliquées dans différentes fonctions physiologiques. Enfin, la surexpression de gènes associés à la transduction du signal insulinique suggère une amélioration de la sensibilité à l'insuline au niveau adipocytaire. L'ensemble de ces résultats suggère que la phlorétine module la différenciation et les fonctions adipocytaires d'une manière similaire aux antidiabétiques de la classe des thiazolidinediones. Bien que la pertinence physiologique de ces effets observés in vitro n'ait pas encore été établie in vivo, ils ont révélé une action potentiellement bénéfique de la phlorétine dans la prévention de l'insulino-résistance
<> by Laura Gence( )

1 edition published in 2019 in French and held by 1 WorldCat member library worldwide

 
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Amiot, Marie Josèphe

Amiot Marie Josèphe 1952-....

Carlin, Marie-Josèphe Amiot-

Carlin Marie Josèphe Amiot- 1952-....

Marie Jos�phe Amiot

Marie Jos�phe Amiot wetenschapper

Marie Josèphe Amiot researcher

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